- Inga besparingar aktuella för Kulturskolan Garnalia i Lindesberg
- Gerd till Klubb Efterslag på Foajen Örebro konserthus
- Ny och säkrare inloggning för Örebro kommuns e-tjänster
- Renoveringen av Wallerska skolan återupptas
- Stark uppmaning att ta sin vårdos mot covid-19
- Örebro Volley en vinst från SM-guld
- Ungdomar visar stolt upp sina fordon i Askersund
- ”Drömmar & Myter” – temat för Nora Kammarmusikfestival 2024
- Dags att söka bidrag från stiftelser i Karlskoga
- Energi- och klimatrådet får tre nya fokusområden
Svenskarna äter allt mer sjömat
Konsumtionen av sjömat (fisk och skaldjur) i Sverige ökar. Svenskarna äter nu 11 kilo sjömat per person och år, en siffra som motsvarar 25 kilo hel fisk och skaldjur.
Forskare på RISE har kartlagt vilka arter och volymer som konsumeras i Sverige, och efterlyser bättre statistik om var och hur sjömaten odlas eller fångas.
– Sjömat är generellt sett bättre än kött både för hälsa och miljö. Men det är av stor betydelse vilken sjömat vi väljer, därför är det viktigt att veta mer om vad vi konsumerar och vad som styr våra val. För det behövs tillförlitlig statistik, säger Friederike Ziegler, forskare på RISE enhet Jordbruk och livsmedel.
Hon har tillsammans med sin kollega Kristina Bergman kartlagt den svenska sjömatsmarknaden på uppdrag av Världsnaturfonden WWF i samarbete med forskningsprojektet SEAWIN. Kartläggningen ska nu användas vidare i det femåriga projektet SEAWIN, som finansieras av Formas och leds av Beijerinstitutet vid Kungl. Vetenskapsakademien och Stockholm Resilience Center. Projektet syftar till att hitta vägar för att på ett hållbart sätt öka produktionen och konsumtionen av sjömat i Sverige.
Det mesta importeras
– I dag importerar vi 75 procent av sjömaten vi äter, och 40 procent av sjömaten är odlad, resten är vildfångad. Odling av fisk och skaldjur i Sverige är en sektor som har en stor utvecklingspotential, säger Friederike Ziegler.
I projektet ska man kartlägga konsumtionen av sjömat och dess nuvarande miljöpåverkan för att sedan styra konsumtionen mot mer hållbara produkter, som har fiskats eller odlats så effektivt som möjligt. Det kan till exempel handla om innovativa former av vattenbruk eller fiske med skonsamma fiskemetoder. Många arter som torsk, Pangasius, räkor och musslor kan produceras på många olika sätt med stor skillnad i miljöpåverkan, utan att konsumenterna märker så stor skillnad.
– Vi ska undersöka vilka alternativ som är mest hållbara, och hur man kan få konsumenter att välja dessa, säger Friederike Ziegler.
Både lax och nilabborre
I kartläggningen slogs forskarna av hur många olika arter vi äter. Inte mindre än 100 arter av sjömat konsumeras i Sverige idag. Några få arter står dock för det mesta av konsumtionen: lax, torsk och sill.
– Sedan visade importstatistiken att några arter som är relativt nya på den svenska marknaden har ökat snabbt. Dit hör guldsparid och nilabborre, säger Friederike Ziegler.
Regionalt
Örebronyheter
Related Posts
Latest News
-
Så minskar du risken för gräsbränder
När vårvärmen kommer är det många som vill göra fint...
- Posted april 19, 2024
- 0
-
Nu ännu enklare att släktforska i Kalmar län
Den här veckan har ArkivDigital uppdaterat registret Befolkningen i Sverige...
- Posted april 19, 2024
- 0
-
Inga besparingar aktuella för Kulturskolan Garnalia i Lindesberg
Barn- och utbildningsnämnden i Lindesbergs kommun behöver spara 33 miljoner...
- Posted april 19, 2024
- 0
-
Enhetligt regelverk för föräldraförsäkringen
Reglerna för uttag av föräldrapenning under arbetsfria dagar, skiljer sig...
- Posted april 19, 2024
- 0
-
Sverige förstärker insats i Röda havet med en traumaenhet
Den 18 april beslutade regeringen att ge Försvarsmakten i uppdrag,...
- Posted april 19, 2024
- 0
-
Man gripen för misshandel i Ljusnarsberg
Man i 55-årsåldern gripen misstänkt för att ha misshandlat en...
- Posted april 18, 2024
- 0
-
Två män fast efter narkotikaförsäljning i centrala Örebro (Uppdatering)
Örebropolisen har gripit två män efter att de ertappats vid...
- Posted april 18, 2024
- 0
You must be logged in to post a comment Login