Home   >   Senaste nyheter   >   Anmälan till Årets Ekomålskock 2024 är nu öppen

Anmälan till Årets Ekomålskock 2024 är nu öppen

By on 18 juli, 2024
Bild: EkoMatCentrum

Anmälan till den prestigefyllda tävlingen Årets Ekomålskock 2024 nu är öppen, detta är den perfekta plattformen för kockar i förskole- och skolkök att visa upp sina innovativa och hållbara mellanmålsrecept.

Tävlingen som lyfter det ekologiska mellanmålet

Årets Ekomålskock, tidigare känd som Lilla Ekomålskampen, sätter mellanmålet i fokus och uppmuntrar kockar att skapa näringstäta, ekologiska och hållbara recept för förskole- och skolkök. Tävlingen är öppen för alla kockar som arbetar inom denna sektor och har ett passionerat intresse för hållbar matlagning. Detta är tredje året som tävlingen arrangeras, och vi ser fram emot att fortsätta denna stolta tradition.

Hur går tävlingen till?

Fyra kockar kommer att väljas ut för att gå vidare till finalen som hålls på Kistamässan den 9 oktober 2024. För att anmäla sig behöver deltagarna ladda upp en bild på ett eget mellanmålsrecept samt en detaljerad beskrivning av ingredienserna och tillagningsprocessen. Juryn kommer att bedöma bidragen baserat på följande kriterier:

  • Ekologiskt: Användning av ekologiska ingredienser.
  • Hållbarhet: Fokus på att minska matsvinn.
  • Näringsinnehåll: Hur näringsrikt mellanmålet är.
  • Enkelhet: Hur snabbt och enkelt mellanmålet är att laga.

De utvalda finalisterna kommer att tävla på plats genom att tillaga ett mellanmål med råvaror från mässan. Tävlingen kommer även att innehålla en hemlig låda med ingredienser som finalisterna måste använda, vilket utmanar dem att tänka kreativt och hållbart.

En spännande nyhet för 2024

I år introducerar man en hemlig låda med ingredienser som finalisterna måste använda i sina rätter. Fokus kommer att ligga på att använda lokala ingredienser, minska matsvinn och effektiv resurs- och energianvändning. Detta nya inslag kommer att utmana kockarna att tänka ännu mer kreativt och hållbart, och man ser fram emot att se de innovativa lösningarna som presenteras.

Jury

Juryn består av en grupp insiktsfulla barn samt fyra professionella experter inom matlagning och hållbarhet. Tillsammans kommer de att bedöma finalisternas insatser och utse vinnaren av Årets Ekomålskock 2024.

— Jag var imponerad av barnjuryn och deras kloka frågor, inspirerande samtal och ärliga bedömning, säger Ida Carlsson (vinnare 2023).

Möjligheternas Framtid med Ekomatsligan

Årets Ekomålskock är startskottet för Möjligheternas Framtid med Ekomatsligan, en dag fylld med inspiration och möjligheter inom hållbar offentlig måltidsservice. Evenemanget äger rum på Kistamässan och är dedikerat till hållbarhet och innovation inom offentliga måltider.

Anmälan

Anmälan är öppen fram till den 30 augusti 2024. Missa inte chansen att delta i denna unika och betydelsefulla tävling. För att anmäla sig och för mer information, besök https://www.nordicorganicexpo.com/sv/anmalan/

Nöje
Örebronyheter

Källa: EkoMatCentrum

You must be logged in to post a comment Login