Gör din egen lilla örtagård med svenskodlade kryddörter

Av på 16 maj, 2022

Nu är plantskolorna fulla med svenskodlade kryddväxter! Kryddor som sätter extra touch på maten i sommar.

Här listar vi 8 lättodlade sorter som passar perfekt bredvid grillplatsen och ger dig recept på en supergod paj med örter och grönsaker – perfekt grilltillbehör i sommar.

Birgittas goda sommarpaj med örter och grönsaker

  • Paj 4-6 pers
  • 125 g smör
  • 3 dl mjöl
  • 2 msk kallt vatten

Mät upp mjölet i en bunke. Tillsätt tärningsstora bitar av det kalla smöret. Nyp hastigt ihop till ett jämna smulor. Tillsätt vattnet och forma degen. Tryck ut degen i en pajform och stoppa in den i kylen i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader. Nagga pajskalet och förgrädda i 10 min.

  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 liten lök
  • 1 gul paprika
  • 1 röd paprika
  • 2 tomater
  • 1 dl färska örter
  • några gröna bönor
  • 1 dl hackad broccoli
  • 50 g fetaost
  • 2 ägg
  • 2 dl mjölk
  • Olivolja att steka i
  • Salt och peppar

Gör så här: Hacka vitlök, lök och paprika och stek mjuka i olja. Hacka tomaterna. Blanda ner tomater, oliver och örter i pannan och låt koka ihop. Vispa ihop ägg och mjölk tillsätt salt och peppar. Fördela grönsakerna i pajskalet. Smula över fetaosten och häll över äggblandningen. Grädda pajen i ugnen ca 40 min. Garnera pajen med färska örter.

Att göra ett eget litet grönsaksland är enkelt. Örterna trivs i vanlig trädgårdsjord.

Mynta bör planteras i kruka, annars är det risk att den invaderar hela örtagården.

Salvia har vackra blad som är goda i såväl såser som i grytor och till grillat.

Fransk dragon reser sig över övriga kryddväxter i landet. De sirliga bladen kan användas till såser och marinader.

Timjan förknippas ofta med ärtsoppa men är lika god i grytor som till marinader och såser.

Gräslöken är ett fräsch inslag inte bara på midsommarbuffén utan även färskt klippt över sallader och soppor. 

Oregano och rosmarin sätter doft på trädgården. Gott till exempelvis grillade rödbetor och grillad brieost.


Persilja är en allround kryddväxt som sätter extra smak till det mesta.

Nöje
Örebronyheter

Källa: Säsongens bästa

Du måste logga in för att lämna kommentarer Logga in