- Örebro HK tog stabil seger över Frölunda HC
- BITD – *Strömpis* – Lördag 21 Januari 2006
- Nya rekommendationer till personer som varit i Norge
- Samarbete har gjort Sälenfjällen till en trygg och säker destination
- Svenska succéveckan avslutades med ny seger
- Krock i korsning i Askersund
- Friskis ser trendbrott i svenskarnas motionsvanor
- Bilist fick punktering på E18
- Hotellen har tappat 12 miljarder på rumshyror
- Fotografera Ditt Lindesberg – Dags att rösta fram Månadens Bild
Hur förändras vår matkonsumtion av corona-krisen

Ett forskarteam bestående av Christian Fuentes vid Högskolan i Borås samt Emma Samsioe och Josefine Östrup Backe vid Lunds universitet har beviljats medel från Formas för att undersöka corona-krisens påverkan på hur människor handlar, lagar och äter mat och hur digitala livsmedelsplattformar formar nya matvanor. Projektets övergripande syfte är att öka förståelsen för hur digitala verktyg kan stödja en mer hållbar matkonsumtion och en motståndskraftig livsmedelskedja.
Corona-krisen och dess behov av social distansering har påverkat vår matkonsumtion och våra vanor kring mat. Matkassar, nätbutiker, delningssajter, appar, QR-koder och andra tekniska resurser har gjort det möjligt att på ett bekvämt och flexibelt sätt utföra de flesta inköp, hitta recept och inspiration för matlagning. Att beställa hem mat från restauranger har också blivit ett sätt att stötta lokala restauranger under krisen. Dessutom har människor börjat umgås kring maten digitalt.
– Forskning har visat att matvanor under normala omständigheter är svåra att förändra. Genom att dra lärdomar från de nya beteenden som corona-krisen tvingat fram kan vi också bättre förstå vilka roller digitala plattformar kan ha i att stödja nya former av matkonsumtion samt göra hushållens matförsörjning mer uthållig och hållbar, säger projektledaren Christian Fuentes.
Praktikteori och digital etnografi kommer att användas i projektet för att kartlägga och utforska nya beteenden. Projektet får pengar i Formas Akututlysning som öppnade med anledning av utbrottet av covid-19. I utlysningen kan forskare inom alla discipliner söka pengar för att samla in data och forskningsmaterial som annars skulle gå förlorat.
– Vårt samhälle står inför stora utmaningar och frågor kring livsmedelsförsörjning, hållbar matkonsumtion och bärkraftiga livsmedelssystem har aktualiserats än mer av corona-krisen. Vi på Formas kan bidra till att forskare får möjlighet att samla in data och forskningsmaterial från vad som händer just nu, för att kunna lära av det i framtiden. Just det här projektet går dessutom i linje med våra mer omfattande satsningar på forskning och innovation inom livsmedelsområdet, säger Johanna van Schaik Dernfalk, avdelningschef för areella näringar på Formas.
Formas ansvarar för ett tioårigt nationellt forskningsprogram för livsmedel som ska bidra till ökad produktivitet och innovation i livsmedelskedjan samt till hållbar produktion och konsumtion av livsmedel. Formas har också utlyst medel för Centrumbildningar för hållbarhet och konkurrenskraft i livsmedelssystemet. Utlysningen är öppen för ansökningar till början av september.
Regionalt
Örebronyheter
Källa: Formas
Liknande Inlägg
Senaste Nytt
-
Örebro HK tog stabil seger över Frölunda HC
Örebro HK åkte under lördagen till Göteborg för att ta...
- Skrivet januari 23, 2021
- 0
-
BITD – *Strömpis* – Lördag 21 Januari 2006
Back In The Days och partyön Strömpis, nattklubben som funnits...
- Skrivet januari 23, 2021
- 0
-
Nya rekommendationer till personer som varit i Norge
Folkhälsomyndigheten uppmanar alla som reser in i Sverige från Norge,...
- Skrivet januari 23, 2021
- 0
-
Samarbete har gjort Sälenfjällen till en trygg och säker destination
Tack vare det gedigna arbete som ett sammanhållande destinationsbolag, kreativa...
- Skrivet januari 23, 2021
- 0
-
Svenska succéveckan avslutades med ny seger
Ebba Årsjö vann dagens slalom och är därmed veckens stora...
- Skrivet januari 23, 2021
- 0
-
Krock i korsning i Askersund
Två personbilar har krockat i korsningen Floragatan/Gårdsjögatan i Askersund. Bilarna...
- Skrivet januari 23, 2021
- 0
-
Friskis ser trendbrott i svenskarnas motionsvanor
Svenska folket rör sig mindre under corona-pandemin är före. Det...
- Skrivet januari 23, 2021
- 0
Du måste logga in för att lämna kommentarer Logga in