- Örebro Volley en vinst från SM-guld
- Ungdomar visar stolt upp sina fordon i Askersund
- ”Drömmar & Myter” – temat för Nora Kammarmusikfestival 2024
- Dags att söka bidrag från stiftelser i Karlskoga
- Energi- och klimatrådet får tre nya fokusområden
- LindeDagen i Lindesberg slår nytt rekord igen
- En fraktur är nog
- Örebroforskare skapade metod för att spåra olaglig cannabisdrog
- Tvätthallen är bästa valet
- Remisskonferens om sjötrafikföreskrifter i Askersund
Livsmedelsbranschen satsar på mindre salt i maten
Tillsammans med 16 aktörer från livsmedelssektorn har forskningsinstitutet RISE beviljats finansiering från Vinnova för forskning i syfte att sänka salthalten i livsmedel. Målet är att med hjälp av nya metoder kunna sänka salthalten utan att försämra smak, kvalitet och hållbarhet.
Den 30 maj samlades projektgruppen som ska driva salthaltsprojektet för ett uppstartsmöte på RISE i Göteborg. I projektgruppen ingår representanter från industri, handel, restaurang, storkök, myndighet och konsumentorganisation. Projektet kommer att pågå 2017–2019 med en total budget på drygt 10 miljoner kr.
– Det är sällan vi lyckas samla så här många aktörer i ett projekt. Det är glädjande, eftersom det visar hur viktig frågan om sänkt salthalt är, både för industrin, konsumenterna och samhället, säger Tim Nielsen, forskare vid RISE (Research Institutes of Sweden) och projektets ledare.
Syftet med projektet är att bidra till ett sänkt saltintag i Sverige och därmed till bättre folkhälsa. Dagens höga saltkonsumtion är en betydande riskfaktor för högt blodtryck, vilket i sin tur ökar risken för bl a hjärt- och kärlsjukdomar.
– Vi är mycket glada för beskedet från Vinnova som nu gör det möjligt för branschen att fortsätta arbetet med saltsänkning. Men nu med utökade resurser, både finansiellt och kunskapsmässigt, säger Elisabet Rytter, forskningsansvarig på Livsmedelsföretagen.
– Dagligvaruhandeln har under en längre tid arbetat aktivt med den gemensamma ambitionen att sänka salthalten i livsmedel. Att Vinnova nu ger branschen medel för att utveckla nya metoder för att ytterligare kunna sänka salthalten, är ett stort steg framåt, säger Mona Lauermann-Orheden, sakkunnig hälsa på branschorganisationen Svensk Dagligvaruhandel.
Regionalt
Örebronyheter
Related Posts
Latest News
-
Örebro Volley en vinst från SM-guld
Örebro Volley har inlett matchserien i finalen av volleybollen slutspel...
- Posted april 18, 2024
- 0
-
Ungdomar visar stolt upp sina fordon i Askersund
Våren är här och ett säkert vårtecken är att fordonsträffar...
- Posted april 18, 2024
- 0
-
”Drömmar & Myter” – temat för Nora Kammarmusikfestival 2024
Den 14-20 juni 2024 bjuder Nora/Bergslagens Kammarmusikförening, in till Nora...
- Posted april 18, 2024
- 0
-
Dags att söka bidrag från stiftelser i Karlskoga
Nu är det hög tid att söka bidrag från Stiftelsen...
- Posted april 18, 2024
- 0
-
Brand i skola i Näsby
Polisen har varit på plats på en skola i Näsby...
- Posted april 18, 2024
- 0
-
Genombrott för ALS-forskningen
Genombrott för ALS-forskningen, ny genterapimedicin bromsar sjukdomsförloppet hos svensk patient. Ett...
- Posted april 18, 2024
- 0
-
Allt fler kämpar med privatekonomin
En växande andel av befolkningen kämpar med privatekonomin, visar ny...
- Posted april 18, 2024
- 0
You must be logged in to post a comment Login