Home   >   Kultur/Nöje   >   Närke går till val vilket bakverk ska representera landskapet

Närke går till val vilket bakverk ska representera landskapet

By on 7 november, 2025
Bild: Elgiganten

Hur smakar Närke? Kanske som blåbärskakor eller klenäter? Tillsammans med måltidshistorikern Richard Tellström lanserar Epoq, Elgigantens köksvarumärke, initiativet Hela Sveriges Bakverk en hyllning till landets baktradition och de lokala bakverk som berättar en historia om platsen de kommer ifrån.

Här bjuds svenska folket in att rösta fram vilket bakverk som bäst representerar just deras landskap.

Sverige har en levande baktradition där varje landskap har sina egna goda och stolta specialiteter. Med initiativet Hela Sveriges Bakverk vill Epoq tillsammans med måltidshistorikern Richard Tellström lyfta dessa smaker och berättelser, och låta hela svenska folket rösta fram vilket bakverk som bäst representerar deras hembygd.

Tillsammans med Richard Tellström har två till tre bakverkskandidater för varje landskap valts ut; bakverk som berättar något om platsens kultur, historia och lokala råvaror. I urvalet ryms allt från klassiska småkakor och festtårtor till matbröd, bullar och ugnsbakad ostkaka. För Närke har blåbärskakor samt klenäter kvalat in på listan.

Blåbärskaka
Kakor med form av halvmånar som är bakade på rågmjöl och fyllda med blåbär. Receptet till dessa kakor är upptecknat redan 1911 i Askersund.

Klenäter
Kakor kokta i fett var finare, då fett var en bristvara i historien men friteringen gjorde att man enkelt kunde baka nygjorda kakor när helst man ville. Klenäter tillhör herrgårdarnas, borgerskapets och bergsmännens festbord, och är inte bara svenska utan tillhör den nordeuropeiska bakverkskulturen.

— Våra svenska bakverk är mer än bara något gott till kaffet. De är berättelser om hembygder, människor och traditioner – om hur Sverige har smakat genom tiderna. Bakverken är ett fönster in i vår kultur. De säger något om vilka vi är, hur vi levt och vad vi firat, och de väcker stolthet, säger Richard Tellström, måltidshistoriker och docent i måltidskunskap.

Bakglädje börjar i köket

För Epoq handlar bakglädje inte bara om recept och ingredienser, utan lika mycket om miljön man bakar i. Ett genomtänkt kök kan inspirera till mer kreativitet, gemenskap och vardagsglädje.

— Svenskar älskar att baka, och köket är en naturlig samlingsplats för människor. Ett bra kök ska inte bara vara vackert, utan också funktionellt och anpassat till hur man faktiskt lever, lagar mat och bakar. Med Epoq vill vi skapa kök som tål vardagen, inbjuder till kreativitet och gör det roligt att testa nytt, oavsett om man bakar tunnbröd, tårta eller surdegsbröd, säger Mikaela Bäckius, marknadschef på Elgiganten.

Besök elgiganten.se/epoq/hela-sveriges-bakverk för att läsa mer om de utvalda bakverken, deras ursprung och rösta på din favorit. Röstningen pågår fram till vecka 49 2025, och varje landskaps vinnare utses genom flest antal röster. Det går också bra att skriva in och rösta på ett saknat bakverk som fritextsvar. Bland de som röstar lottas presentkort från Elgiganten ut.

Nöje | Örebro/Länet
Örebronyheter

Källa: Elgiganten
Initiativet Hela Sveriges Bakverk sker i samband med Epoq och Elgigantens pågående partnerskap med Hela Sverige bakar på TV4, där årets deltagare bakar i kök från Epoq.

You must be logged in to post a comment Login