- Mer solel i Örebro här är kommunerna som lyfter i Solcellstoppen 2025
- Man i 50-årsåldern vann en halv miljon i Karlskoga
- Kamerabevakning med drönare i samband med cruising i Askersund
- Folkets födelsedagshyllning samlade in 1,7 miljoner
- Matpriserna i juni färska bär dyrare
- Skolskyttens prov godkändes provledare anklagas för fusk
- Mobila museet dyker upp i Finnerödja
- Punktering satte stopp för Marcus Ericsson
- Stark insats trots förlust när Degerfors föll mot AIK
- Oavgjort för Örebro SK när nyförvärven vädrades
Ny kokbok: Internationella smaker med svenska råvaror i säsong

Med lång erfarenhet från att driva cateringföretag i Malmö har Maria Dahlquist länge fokuserat på medelhavets smaker i tapas och andra smårätter. Utvecklingen med fokus på lokala råvaror har inspirerat till nya rätter, och i boken “Svenska smårätter – från fredagsmys till mingelfest” samsas lokala tolkningar av medelhavsmat med klassiska svenska smaker.
“Genom att använda lokalt odlade råvaror och anpassa det vi äter efter säsongen kan vi fortfarande inspireras av medelhavets smaker, men på ett lite mer hållbart sätt. Råvaror som är anpassade för att växa i vårt klimat, få mogna och skördas i sin rätta säsong är helt enkelt av bättre kvalitet, smakar mer och innehåller mer näring” säger Maria Dahlquist.
Boken innehåller såväl vegetariska rätter som rätter med hållbara val för kött och fisk. Med nya och oväntade smakkombinationer blir recepten en inspiration till att testa sig fram för att hitta nya små-, mellan- och mingelrätter som passar lika bra en vardag som till fest eller fredagsmys.
“En nyhet är att alla som köper den tryckta boken även får tillgång till en digital version utan extra kostnad. Självklart kan boken även köpas som endast e-bok” säger Maria Richardsson, bokens fotograf och formgivare. “Omställningen till ett mer hållbart förhållningssätt behöver ske på flera plan, och att erbjuda boken digitalt är ytterligare en aspekt på hållbarhet.”
De 58 recepten i boken är indelade efter säsong, för att underlätta att hitta smaker för den aktuella årstiden.
Exempel på recept
- Rödbetsråraka med ädelostcrème och palsternackskrisp
- Saffransgravad torsk med honungssås och strössel på rostad skinka
- Blomkålsbollar med tryffelmajjo
Om författarna
Maria Dahlquist
Med 20 års erfarenhet från att jobba med mat i företaget Gazpacho Company är Maria helt rätt person att skapa nya tolkningar av tapas och andra smårätter.
Maria Richardsson
Lokal produktion och hållbarhet ligger Maria varmt om hjärtat, och med sitt öga för form har hon skapat den visuella inramningen av boken med både foto, layout och keramiken som maten serveras på.
Nöje
Örebronyheter
Källa: Svenska smårätter
Related Posts
Latest News
-
Mer solel i Örebro här är kommunerna som lyfter i Solcellstoppen 2025
Utbyggnaden av solceller fortsätter i hela Sverige och Örebro är...
- Posted juli 15, 2025
- 0
-
Man i 50-årsåldern vann en halv miljon i Karlskoga
Förra veckans tre dragningar i det nya spelet Lyckoplatsen bjöd...
- Posted juli 15, 2025
- 0
-
Kamerabevakning med drönare i samband med cruising i Askersund
Polismyndigheten har fattat beslut om kamerabevakning med drönare i samband...
- Posted juli 15, 2025
- 0
-
Folkets födelsedagshyllning samlade in 1,7 miljoner
Under Victoriakonserten inkom drygt 1,7 miljoner kronor till Kronprinsessan Victorias...
- Posted juli 15, 2025
- 0
-
Så minskar man kroppsångesten inför strandsäsongen
Sommaren är här och stranden väntar, men i magen känns...
- Posted juli 15, 2025
- 0
-
Kraftsamling för stärkt cybersäkerhet
Cyberhoten mot Sverige är omfattande och ökar, cybersäkerhet är en...
- Posted juli 15, 2025
- 0
-
Machu Picchu behåller ledningen, kinesiska muren och pyramiderna ökar i intresse
Resebyrån Tickets senaste undersökning visar vilka sevärdheter som man helst...
- Posted juli 15, 2025
- 0
You must be logged in to post a comment Login