Home   >   Senaste nyheter   >   Så löser man matpusslet

Så löser man matpusslet

By on 27 juli, 2025
Malidza Larsson, vardagskock på ICA.

Foto: ICA

När skolor och fritids håller stängt vittnar föräldrarna om nya utmaningar i livspusslet, nämligen frukost, lunch och middag alla dagar i veckan. Det framkommer i en ny Sifo-undersökning, gjord av Verian på uppdrag av ICA.

Två av fem föräldrar (43 procent) upplever att det är svårt att både komma på och planera, för alla maträtter barnen behöver äta under lovet. Var tredje förälder (34 procent), tycker även att det är tidskrävande att förbereda och tillaga sommarlovsmaten.

— Livspusslet tar sig nya uttryck under sommaren, försök sänka ribban och få mer tid tillsammans. All mat smakar mycket godare utomhus så ibland slår den enkla grillkorven den mest avancerade middagen, säger Malidza Larsson, vardagskock på ICA.

Trots att sommaren innebär mer ledig tid och större tillgång till färska, smakrika råvaror är det få föräldrar som upplever att familjens matvanor blir mer varierade under sommarmånaderna. Endast 14 procent anser att de äter mer varierat under sommarlovet jämfört med i vardagen.

Vardagskockens tips för att underlätta och variera sommarlovsmaten

  • Låt färskpotatisen rädda dagen. Om du kokar potatis till middagen, se till att koka extra mycket. Dagen efter passar de perfekt i en potatissallad, potatisomelett eller pyttipanna.
  • Fyll upp frysen med ”nödraketer” som går snabbt och enkelt att tillaga. Falafel, fiskpinnar, köttbullar och dumplings – alla dessa är enkla att piffa till så att de nästan känns hemlagade.
  • Fånga de regniga dagarna och passa på att laga en stor laddning med köttfärssås eller tomatsås när vädret sviker. Förvara sedan i frysen och maten är klar på nolltid när orken är knapp.
  • Restfest är toppen, inte minst med sommarens goda smaker. Det som blir över från grillmiddagen kan platsa i pastasalladen ni tar med till stranden dagen efter. Grillad kyckling eller grillade grönsaker lyfter salladen till en ny nivå.
  • Varmrökt lax är en storfavorit hos mig under sommaren. Koka färskpotatis, lite sparris och gör en kall sås på creme fraiche. Vips har ni en snabb och somrig middag!

Undersökningens resultat i korthet:

  • Drygt två av fem föräldrar (43 procent) anser att det är svårt att komma på och planera för alla maträtter barnet/barnen behöver äta hemma under sommarlovet.
  • Var tredje förälder (34 procent) anser att det är tidskrävande att förbereda och laga mat till barnen under sommarlovet.
  • Drygt var tionde förälder (14 procent) anser att familjen äter en mer varierad kost under sommarlovet, i jämförelse med i vardagen.

Sverige
Örebronyheter

Källa: ICA
Om undersökningen
Undersökningen har genomförts av Verian på uppdrag av ICA. Den bygger på 4315 intervjuer med den svenska allmänheten 18–84 år varav 983 föräldrar till hemmavarande barn. Datainsamlingen genomfördes i den slumpmässigt rekryterade Sifopanelen mellan 27 mars och 7 april 2025.

You must be logged in to post a comment Login