Svenska baljväxter – Framtidens protein i offentlig måltid

Av på 1 februari, 2021

Måndag 8 februari startar kampanjveckan: Svenska baljväxter – Framtidens protein i offentlig måltid i utvalda kommunala restaurangkök. Kampanjens syfte är att lyfta fram kreativa hållbara maträtter, gjorda på svenskodlade baljväxter och quinoa.

Om kampanjen
Svenska baljväxter – Framtidens protein i offentlig måltid är en del av ett projektsamarbete mellan Måltidsenheten på Örebro kommun och Nordisk Råvara.

Projektets syfte är dels att sprida råvarukunskap för att öka användningen av svenskodlad quinoa och baljväxter i måltidsverksamheten i Örebro kommun. Genom att inhandla mer svenskodlat minskar inte bara klimatbelastningen, vi stöttar det inhemska näringslivet och blir samtidigt mindre beroende av importerade baljväxter.

Tio kommunala restaurangkök kommer under vecka 6, från 8 februari till 12 februari, med två kök om dagen, servera kreativa hållbara maträtter (det serveras olika maträtter på de olika köken och dagarna).

Lokalt
Örebronyheter

Källa: Örebro kommun

Du måste logga in för att lämna kommentarer Logga in