Home   >   Örebro   >   Sveriges äldsta krydda ska minska matsvinnet

Sveriges äldsta krydda ska minska matsvinnet

By on 18 juli, 2024
Bild: Matsmart

Örebro jobbar med ett nytt hållbarhetsinitiativ som syftar till att minska matsvinnet genom att öka kunskapen kring bäst före-märkningen på matvaror, och som TV4-nyheterna har uppmärksammat. 

En tredjedel av all mat som produceras i världen äts aldrig upp, utan blir till svinn någonstans mellan jord och bord. Det betyder att runt 8-10% av världens växthusgasutsläpp slängs rätt ner i soptunnan.* Enligt Naturvårdsverket slänger de svenska hushållen 343 000 ton ätbar mat årligen.**

En stor bidragande faktor till detta matsvinn är okunskap om vad bäst före-märkningen står för, och var sjätte svensk slänger därför skafferivaror som ris och pasta bara för att de passerat sitt bäst före-datum.*** Man vill på ett roligt sätt utmana svenskarna att sluta stirra sig blinda på märkningen och använda sina sinnen istället. 

Därför lanserar man initiativet och tävlingen ‘Sveriges äldsta krydda’ som uppmanar allmänheten att skicka in bilder på de äldsta kryddburkarna de kan hitta hemma i köket eller i sommarstugan. Syftet är att man tillsammans ska minska matsvinnet genom att få fler att våga titta, lukta och smaka på mat med passerat bäst före-datum så att den inte slängs i onödan.

Tävlingen pågår fram till den 11:e augusti då vinnaren koras och den äldsta kryddan kommer att lagas och provsmakas. 

— Sveriges äldsta krydda’ vill vi hjälpa svenskarna att lära sig mer om
bäst före-märkningen av mat. Tillsammans sparar vi på både miljön och plånboken, – Peter Beckius, vd på Matsmart

Initiativet stöttas också av matsvinnsexperten Louise Ungerth som är en stor förespråkare av att våga titta, lukta och smaka på mat istället för att stirra sig blind på bäst före-datum.

— Många skafferivaror, däribland kryddor, håller i åratal efter passerat bäst före-datum. För att dra det till sin spets kan man säga att om de ser bra ut, luktar och smakar gott, och så länge innehållet inte har möglat eller fått kryp i sig, går det oftast utmärkt att äta. Jag tycker att ‘Sveriges äldsta krydda’ är ett toppeninitiativ som på ett roligt sätt belyser hur länge maten faktiskt håller, och jag står först i kön att gladeligen titta, lukta och smaka på den äldsta kryddan vi lyckas hitta, – Louise Ungerth, matsvinnsexpert

Fakta om initiativet:

För att tävla i jakten på Sveriges äldsta krydda gör man såhär:

1. Ta en titt i kryddhyllan och leta fram gamla kryddor

2. Ta en bild på ditt äldsta kryddfynd där bäst före-datumet tydligt syns i bild

3. Skicka bilden till krydda@matsmart.se och berätta var i Sverige du hittat kryddan

Tävlingen pågår till den 11:e augusti 2024 och vinnaren belönas med 1000 SEK att handla för på matsmart.se. Besök initiativets tävlingssida för att se fullständiga tävlingsregler.

Om bäst före-märkningen: 

Till skillnad från vad många tror så har inte bäst före-datumet med matsäkerhet att göra, utan det är bara en garanti från livsmedelsproducenten att maten behåller sin kvalitet i form av smak, färg, krispighet, spänstighet och tuggmotstånd, fram till det specifika datumet.

Det betyder alltså inte att den blir oätlig efter passerat datum, utan ofta är den god i veckor, månader och ibland till och med år efter datumet. En del mat, som vinäger och många kryddor, blir i princip aldrig gamla.

Obs! Inte att förväxla med märkningen ‘sista förbrukningsdag’ som är en märkning för livsmedel som kan bli hälsofarliga efter kort tid. Sådana livsmedel finns det inte så många av, därför är mat märkt med sista förbrukningsdag ovanlig.

Örebro
Örebronyheter

Källa: Matsmart

You must be logged in to post a comment Login