Alla inlägg taggade "Mat"

  • Den goda pumpan lyser upp

    Fira halloween, allhelgona eller något annat som behöver lysas upp. Pumpan har blivit en av våra ljuspunkter under den mörka senhösten och det finns flera härliga sorter att botanisera bland. Alla pumpasorter kan i princip ätas men...

    • Skrivet oktober 26, 2021
    • 0
  • Ny kokbok: Internationella smaker med svenska råvaror i säsong

    Med lång erfarenhet från att driva cateringföretag i Malmö har Maria Dahlquist länge fokuserat på medelhavets smaker i tapas och andra smårätter. Utvecklingen med fokus på lokala råvaror har inspirerat till nya rätter, och i boken “Svenska...

    • Skrivet oktober 25, 2021
    • 0
  • Alger och tång toppar framtidens matval

    En majoritet av befolkningen kan i framtiden tänka sig att äta mat som hör framtiden till – som 3D-printad mat, labbodlad mat och insekter. Alternativet som lockar flest är emellertid mat som innehåller alger och tång. Det...

    • Skrivet oktober 15, 2021
    • 0
  • Jag älskar att göra Ragu Bolognese

    Jag älskar att göra ragús. Bara tanken av det gör mig glad, inte minst för att du ofta använder vin i receptet. Skulle vara tråkigt att inte ta ett gott glas vin själv tänker jag, inte minst...

    • Skrivet september 25, 2021
    • 0
  • När det är som bäst är mat en resa

    Jag är inte ensam om min kärlek till hemlagad pasta, men jag vågar säga att efter att ha gjort pasta många gånger de senaste åren kan jag uppskatta det lite mer än den vanliga matälskaren. Att göra...

    • Skrivet september 18, 2021
    • 0
  • Kan matdata rädda oss och planeten

    Vi vet nu att maten vi äter bidrar starkt till klimatkrisen, minskad biodiversitet och försämrad hälsa. Men att göra informerade matval är inte lätt då sambanden är komplexa och informationen om varje vara är svårtillgänglig. Därför skapar...

    • Skrivet september 14, 2021
    • 0
  • Höstfavoriter med Västerbottensost och kantareller

    Med en korg full med kantareller känner man sig rik, och möjligheterna till matlagning är många. Pizza, paj, pasta och risotto är trevliga rätter som dessutom passar utmärkt tillsammans med Västerbottensost. Du hittar fler härliga höstrecept på...

    • Skrivet september 10, 2021
    • 0
  • 5 tips på grillad efterrätt

    Avsluta middagen med en efterrätt på grillen! Om du inte har provat att göra dessert på grillen är detta ditt tecken! Att grilla desserten har många fördelar. Tack vare värmen från grillen så går tillagningen väldigt snabbt samtidigt som...

    • Skrivet september 5, 2021
    • 0
  • Larverna äter plastavfall och blir mat på rymdresor

    Startupbolaget Norbite har patenterat en teknik där plastätande larver används för att bli av med avfall och samtidigt fungera som näringsrik mat. Nu antas bolaget till rymdinkubatorn ESA-BIC med målet att larverna ska lösa mat- och avfallsutmaningarna...

    • Skrivet augusti 23, 2021
    • 0
  • Smakrika Örebro ett län rikt på smaker

    Den 14-15 augusti samarbetar över 30 restauranger i Örebro med lika många producenter från länet. Under namnet Smakrika Örebro tar de parvis fram varsin unik smakportion bestående av lokalt producerade råvaror. – I Örebro län finns en...

    • Skrivet juli 31, 2021
    • 0