All posts tagged "Måltidskunskap"

  • Forskarföretaget räddar ratade viner – prisas som Årets innovatör

    Varje år slängs tusentals liter vin. Genom sin forskning fann Anders Crichton-Fock, lektor i måltidskunskap, en metod för att ge gamla viner ett nytt liv. Nu prisas Anders och hans företag Grythyttan Culinary Science & Innovation som...

    • Posted april 4, 2024
    • 0
  • Örebroforskaren Magnus Westling utses till årets ciceron i besöksnäringen

    Magnus Westling får utmärkelsen Årets ciceron i besöksnäringen 2023, och ett stipendium på 100 000 kronor för sin doktorsavhandling om hållbar gastronomi. – Det är med stor glädje och tacksamhet jag mottar detta prestigefyllda pris. Att bli...

    • Posted december 10, 2023
    • 0
  • Nytt råd med ett öra mot branschen

    Restaurang- och hotellhögskolan har utbildat studenter i 30 år och forskat inom ämnet måltidskunskap i 25 år, men det krävs ständig utveckling. – Vi har efterfrågat ett advisory board under en längre tid. Det är viktigt att...

    • Posted oktober 21, 2023
    • 0