All posts tagged "Gastronomi"

  • Här är studenternas hållbara måltidskoncept för framtidens Grythyttan

    En korvkiosk med vildsvinskorv, smör som lagrats i en myr och smakar som en naturupplevelse och mörten som en självklar fisk på tallriken 2030. Det är några av idéerna när studenter från Restaurang- och hotellhögskolan presenterar måltidskoncept...

    • Posted november 18, 2021
    • 0
  • Miljövänligt odlad gourmetfisk tas fram

    Efterfrågan på fisk och skaldjur ökar stadigt, samtidigt som nästan 90 procent av världens kommersiella fiskbestånd utnyttjas maximalt eller till och med är överfiskade. En stor del av den vildfångade fisken går till djurfoder. Detta är inte...

    • Posted oktober 16, 2019
    • 0