- Cirkus Brazil Jack firar 125 år i Örebro
- Örebro SK räddade en poäng
- KIF Örebro föll i slutet av matchen
- Goda bakterier kan döda bakterier som orsakar tandlossning
- Över 300 naturreservat i Örebro län
- Kumla kommun söker entusiastiska och engagerade vikarier för sommaren
- Mingel – *Makeriet* Lördag 04 Maj 2024
- Degerfors förlorade tungt på Stora Valla
- Projekt ska bidra till självständiga och trygga liv
- Nytt utställningstema har premiär i Konstrummet
Wallins Mat och seniorers matupplevelse i fokus
Att producera näringsrika efterrätter och desserter för seniorer står på agendan för Wallins Mat. I samband med årets Seniormässa på Conventum lördag 5 oktober bjuds besökarna på en choklad- eller jordgubbsmosse. I utbyte behöver man bara svara på vad man tycker om den i Foodback.
– Med hjälp av feedback från testpersoner vid vårt smaktest, kan vi ta fram en så bra produkt som möjligt när det gäller upplevelsen av smak, konsistens och utseende, säger Annette Wallin på Wallins Mat.
Familjen Wallins jobbar bl a med att ta fram nya mellanmål och desserter som har ett nyttigare innehåll men med bibehållen smak. De nya produkterna är i grunden alltid gluten- och laktosfria. De försöker även ta bort onödiga och onaturliga tillsatser. I flera av deras desserter ersätts tillsatt socker med naturlig sötma i form av bär, frukter, dadlar, honung etc. De jobbar även med en serie produkter, berikade med extra energi och protein.
Seniormässan på Conventum är den avslutande aktiviteten på Seniorfestivalen som pågår under hela veckan. Här erbjuds mängder av aktiviteter för äldre och personer med funktionsvariation och själva mässan besöks varje år av flera tusen personer. Ett lysande tillfälle att hitta rätt testpersoner.
– Det vi vet är att många äldre personer, av olika anledningar, inte får i sig tillräckligt med näring under en dag. Att kunna erbjuda smakfulla desserter och efterrätter kan vara ett steg i rätt riktning, något som ligger helt i linje med Livsmedelsverkets senaste kostråd för äldre. Och att vi kan testa smakupplevelserna direkt via webblösningen Foodback är ju ypperligt, berättar Ingela Ernestam, profilområdesansvarig för Hälsa vård och omsorg vid Alfred Nobel Science Park.
– Foodback en webblösning riktad till företag, forskare eller andra, för att de ska kunna ta reda på vad kunder tycker om en produkt eller ett livsmedel. Lösningen är framtagen i ett nära samarbete mellan Alfred Nobel Science Park, Knowit, Örebro universitet samt ett flertal företag, där Wallins var ett av företagen, avslutar Annika Grälls, profilområdesansvarig för Mat och måltid vid Alfred Nobel Science Park.
Wallins och Foodback finns i monter B:0 på Conventum Arena lördag 5 oktober. Mässdeltagandet sker tillsammans med Örebro universitets forskarskola Successful Ageing och Newbreed, där tvärvetenskaplig forskning om åldrande och åldrandets möjligheter bedrivs.
Lokalt
Örebronyheter
Related Posts
Latest News
-
Cirkus Brazil Jack firar 125 år i Örebro
Cirkus Brazil Jack, världens äldsta turnerande cirkus, firar 125 år...
- Posted maj 5, 2024
- 0
-
Örebro SK räddade en poäng
Under söndagen var det dags för Örebro SK att på...
- Posted maj 5, 2024
- 0
-
KIF Örebro föll i slutet av matchen
KIF Örebro har inlett 2024 års säsong med tre raka...
- Posted maj 5, 2024
- 0
-
Goda bakterier kan döda bakterier som orsakar tandlossning
Goda bakterier kan användas för att döda bakterier som orsakar...
- Posted maj 5, 2024
- 0
-
Över 300 naturreservat i Örebro län
Länsstyrelsen bildar två nya naturreservat, Lobråten i Nora kommun och...
- Posted maj 5, 2024
- 0
-
Kumla kommun söker entusiastiska och engagerade vikarier för sommaren
Kumla kommun söker entusiastiska och engagerade vikarier för sommaren inom...
- Posted maj 5, 2024
- 0
-
Lindesby ödeträdgård ny samlingsplats och grön oas
Ett nytt grönområde har invigts i Lindesberg, en mötesplats med...
- Posted maj 5, 2024
- 0
You must be logged in to post a comment Login