- Mingel – *Makeriet* Fredag 26 Juli 2024
- Lyckad fikakväll när Chrysler 57 Heaven bjöd in till bilträff
- Cleo till Under Bar Himmel
- ÖSK hälsar Erik Andersson välkommen
- Hjälmargös får skyddad ursprungsbeteckning i EU
- Anställd på fritidsgård misstänkt för sexualbrott
- ”Ett adresserat brev” av Leia
- Behrn Arena hockeyarena rankad tvåa
- Flyg till London från Örebro osäkert
- Förbud för omkörning för lastbilar genom Örebro
Måltidens dag lyfter det lokala
![](https://i0.wp.com/www.orebronyheter.com/wp-content/uploads/2023/10/prsnlkk.jpg?resize=300%2C336&ssl=1)
Foto: Fredrik Kellén/Örebro kommun
Idag 19 oktober uppmärksammas Offentliga måltidens dag, i Örebro kommun serveras cirka 25–30 000 måltider per dag inom förskola och skola samt vård och omsorg. Dagen uppmärksammas i de 60 köken, i år med fokus på de samarbeten man har med lokala producenter.
Måltidsverksamheten i Örebro kommun har 260 medarbetare som med stor stolthet och omsorg lagar mat till barn, ungdomar och äldre. Måltiderna ska inte bara vara säkra och näringsriktiga, utan också välsmakande, varierade och klimatsmarta. Ett led i att uppfylla de klimatmål som finns i kommunen är att använda råvaror som produceras i vår närmiljö.
– Genom lokala samarbeten stöttar vi inte bara lokala bönder och producenter, vi får ekologiska råvaror med hög kvalité och minskar miljöbelastningen, säger Carina Andersson, måltidschef. – Och naturligtvis tillagar vi all mat från grunden, vilket också blir både godare och mer klimatsmart.
Inom äldreomsorgens kök så har man valt att fira dagen på lördagen för att förgylla helgen för de äldre med extra välsmakande menyer med lokal touch.
– Vi vill alltid jobba utifrån säsong, så på lördag bjuds våra gäster på en höstgryta med svamp, och mustig smak från tomatpuré, lagerblad och timjan. För de som väljer det vegetariska alternativet bjuder vi en doftande Örtagårdsgryta. Nötköttet är fint ekologiskt kött från kommunens egna djur, grönsaker och rotfrukter från Källsprångs Gård utanför Åsbro. Efter bjuds kaffe eller the och en liten kaka, berättar Maria Liljeqvist som är kökschef på Almby trygghetsbostäder och Norrby senior restaurang.
För de äldre är maten en viktig del av dagen, inte minst för den sociala stunden måltiden är. Man kan märka att personalen är väldigt engagerade och stolta över maten som lagas och har stort fokus på nöjda gäster och bra bemötande.
I grundskolan, där de flesta gästerna finns, serveras härliga färsrätter gjorda på ekologiskt kött. Man hittar både pannbiff med sås, rostad potatis och kålpudding, gräddsås och rårörda lingon på menyn. Men också smakrika rödbetsbiffar med äppeltzatziki. Som ett klimatsmart alternativ till vanligt vitt ris tillagas havrerispytt och havrerisotto av havreris odlat på Närkeslätten.
– Det är både roligt och viktigt att lyfta den offentliga måltiden, den förtjänar verkligen det, säger Johan Kumlin (M), ordförande i Teknik- och servicenämnden. – Det är många som varje dag, i princip året runt, drar sitt strå till stacken för att servera vällagade och näringsriktiga måltider. Råvarornas ursprung är viktigt för såväl biologiska mångfalden, klimatet som för smaken. Jag är glad att vi ökar mängden lokalproducerat, till exempel kött och grönsaker från våra lokala leverantörer.
Örebro
Örebronyheter
Källa: Örebro kommun
Related Posts
Latest News
-
Mingel – *Makeriet* Fredag 26 Juli 2024
Makeriet 2024.07.26 * Fredag * Stig in till Makeriet och...
- Posted juli 27, 2024
- 0
-
Lyckad fikakväll när Chrysler 57 Heaven bjöd in till bilträff
Igår torsdag 25 juli hade Chrysler 57 Heaven öppnat upp...
- Posted juli 26, 2024
- 0
-
Cleo till Under Bar Himmel
Cleo bjuder på storslagen hiphop Under Bar Himmel i augusti....
- Posted juli 26, 2024
- 0
-
ÖSK hälsar Erik Andersson välkommen
Örebro SK Fotboll har tagit in Erik Andersson, en mittfältare...
- Posted juli 26, 2024
- 0
-
Hjälmargös får skyddad ursprungsbeteckning i EU
Hjälmargös är en vildfångad färsk gös (Sander lucioperca) från Hjälmaren....
- Posted juli 26, 2024
- 0
-
Anställd på fritidsgård misstänkt för sexualbrott
En flicka har utsatts för sexualbrott i Örebro i någon...
- Posted juli 26, 2024
- 0
-
Illa genomtänkt skrotpremie risk för obefintlig miljövinst
Miljö- och klimatminister Romina Pourmokhtari meddelade på torsdagen, att regeringen...
- Posted juli 26, 2024
- 0
You must be logged in to post a comment Login