- Nu startar Nina egen vårdcentral
- Nu drar årets båtturer på Hjälmaren igång
- Bidra till en bra sommar för barn och ungdomar i Hällefors
- Bästa resultatet någonsin för Nora kommuns företagsklimat
- Stora kostnadsökningar för inhyrd personal i Örebro län
- Kommunkonst med känsla av natur visas på Lindesbergs stadsbibliotek
- Hans Sigge tar över ansvaret för kulturdonationen i Guldsmedshyttan
- Invigning av nya danshuset på Kävesta folkhögskola
- The Riven är först ut i samarbete med Konstnärsnämnden
- Trots facklig blockad sök vård om du behöver
Höstfavoriter med Västerbottensost och kantareller
Med en korg full med kantareller känner man sig rik, och möjligheterna till matlagning är många. Pizza, paj, pasta och risotto är trevliga rätter som dessutom passar utmärkt tillsammans med Västerbottensost. Du hittar fler härliga höstrecept på vår hemsida.
Västerbottensostpaj med kantareller
4 st portioner
Ugn 200 grader
Pajskal
- 3 dl vetemjöl
- 125 gram kallt smör i tärningar
- 3 msk kallt vatten
Fyllning
- 300 g riven Västerbottensost®
- 3 ägg
- 2 dl vispgrädde
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Smörstekta kantareller
- 800 gram färska kantareller
- 2 msk smör
- salt och peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop mjöl, smör och vatten i en matberedare. Tryck ut degen i en form, gärna med en löstagbar kant men en vanlig form går också bra. Låt stå i kylen ett tag. Nagga pajskalet och förgrädda i mitten av ugnen ca 10 minuter.
Torrstek kantarellerna så att vätskan försvinner. Tillsätt smöret och stek ett tag till så att kantarellerna får en fin yta.
Vispa ihop äggen och grädden tillsammans med salt och peppar. Rör sedan ner Västerbottensost® i äggstanningen.
Häll över äggstanningen och kantarellerna och grädda i nedre delen av ugnen ca 35-40 minuter.
Pizza Bianca med grönkål och Västerbottensost
Cirka 4 personer, ugn 250 grader
- 4 pizzabottnar
- 400 g crème fraiche
- 2 vitlöksklyftor, pressade
- 200 g blandad svamp, ansad och tunt skivad
- 100 g grönkål, ansad, sköljd och hackad
- 1 rödlök, skivad
- 200 g sidfläsk eller bacon, grovhackat (går att ta bort för vegetarisk pizza bianco)
- 4–5 dl Västerbottensost® 24 mån, grovriven
- 1 msk olja
- Oregano, torkad
- Salt och svartpeppar
Gör så här:
Blanda crème fraiche och vitlök. Torrstek svampen på medelvärme, salta. Olja in grönkålen. Bre ett tunt lager crème fraiche över pizzan och strö över ett tunt lager ost. Fördela över resterande ingredienser och grädda i ugn tills pizzan fått fin färg, ca 6-8 min.
Nöje
Örebronyheter
You must be logged in to post a comment Login