- Askersunds kommun har utsett 2024 års pristagare
- Magisk och poetisk papperskonst på årets sommarutställning i Frövifors
- Kent Wisti gästar LivingRoom i Lindesberg
- Pantningen ökar i Örebro län Karlskoga pantar mest
- Svenska teckenspråkets dag
- Örebroprofessor ska leda europeisk organisation för hud- och sårvård
- Tre till frihetsberövade för grovt sabotage efter upploppet i Örebro
- Unga lovande gitarrister ger konsert på Willboda gård
- Lindesbergs kommun bjuder in blivande ambassadörer till möte
- Säsongens första månadens spelare och tränare i Superettan
Svenska bär är toppen för tarmen
Sambandet mellan en välmående tarm och såväl fysisk som psykisk hälsa har uppmärksammats i många studier på senare tid. Att regelbundet äta vanliga svenska bär som jordgubbar, hallon och blåbär har visat sig gynna tarmhälsan.
Att bär är fulla av vitaminer, mineraler och bioaktiva ämnen känner många till. Galia Zamaratskaia, forskare och samverkanslektor i matens kvalitet vid Sveriges Lantbruksuniversitet, lyfter fram bärens innehåll av kostfibrer som ytterligare ett område där bären har betydelse för vår hälsa.
– Bärens innehåll av kostfibrer är en väldigt viktig del av deras värde som livsmedel. Kostfibrer gynnar tarmfloran och tarmhälsan, och de ger också en mättnadseffekt.
Skyddar mot flera kroniska sjukdomar
I sin egen forskning har Galia Zamaratskaia främst intresserat sig för bärens bioaktiva ämnen.
– De är intressanta eftersom bären här spelar en särskild roll. De vitaminer och mineraler som bären innehåller finns däremot även i andra typer av mat. Mycket forskning pågår om bioaktiva ämnen, en hel del är fortfarande oklart. De här ämnena anses till exempel inte vara essentiella eftersom vi inte vet hur mycket vi behöver av dem eller vad som händer när vi får för mycket. Överdosering är dock inget vi riskerar genom att äta bär eller annan mat, det kan bara bli aktuellt om vi tar ämnena som kosttillskott.
Bär innehåller många olika bioaktiva ämnen, bland annat polyfenoler av vilka de mest kända är icke-flavonoider som ellaginsyra, och flavonoider som quercetin och en rad antocyaniner. Studier visar att det här är ämnen som skyddar mot bland annat vissa former av cancer, typ 2-diabetes och hjärt- och kärlsjukdomar. De stärker immunförsvaret och har även antiinflammatoriska effekter. Historiskt har bär använts i folkmedicinen som medel mot infektioner.
– Bär är en naturlig del av nordisk kost och det är ingen tvekan om att de är oerhört nyttiga och bra för hälsan, säger Galia Zamaratskaia.
Galia Zamaratskaia understryker vikten av att äta varierat med mycket bär, frukt och grönsaker. Då får man i sig alla näringsämnen, kostfibrer och en balans av bioaktiva ämnen.
Hälsa | Regionalt
Örebronyheter
Related Posts
Latest News
-
Askersunds kommun har utsett 2024 års pristagare
Kultur- och tekniknämnden har beslutat om vilka som blir årets...
- Posted maj 8, 2024
- 0
-
Magisk och poetisk papperskonst på årets sommarutställning i Frövifors
Lördag 15 juni kl 11-14 bjuder Frövifors Pappersbruksmuseum in till...
- Posted maj 8, 2024
- 0
-
Kent Wisti gästar LivingRoom i Lindesberg
Måndag 13 maj kl 19:00 bjuder Linde bergslags församling in...
- Posted maj 8, 2024
- 0
-
Återinförd tillfällig gränskontroll vid inre gräns
Regeringen har i dag beslutat att återinföra gränskontroll vid Sveriges...
- Posted maj 8, 2024
- 0
-
Rensa inte skafferiet på utgångna varor
I juli och augusti befolkas Sveriges 580 000 fritidshus. Ute...
- Posted maj 8, 2024
- 0
-
Ny rapport om resetrender
Ny rapport om resetrender, sista minuten-bokningar, soloresor och framtiden med...
- Posted maj 8, 2024
- 0
-
Dognews.se, Sveriges största plattform om hundar
En ny era av nyheter om hundar har inletts i...
- Posted maj 8, 2024
- 0
You must be logged in to post a comment Login