Home   >   Senaste nyheter   >   Två av tre svenskar tycker att fler bör äta växtbaserat

Två av tre svenskar tycker att fler bör äta växtbaserat

By on 18 februari, 2024
Arkivbild

Två av tre svenskar tycker att fler bör gå över till en växtbaserad kost, men trots det undviker färre än en av fem kött helt eller delvis. Det visar en ny undersökning från HelloFresh och Kantar.

Bland hindren för mer växtbaserad kost finns smaken och att det tycks vara svårt att tillaga. För att inspirera svenskarna att få in mer varierad mat i sin vardag under 2024, delar receptkreatören Karin Wenner sina bästa tips.

Det nya året är här och med det även perioden som kännetecknas av nya vanor, kost och hälsa. I samband med det nya året har HelloFresh och Kantar tagit tempen på svenskarnas attityd gentemot att äta mer växtbaserad mat. Enligt undersökningen undviker idag en av fem (18%) kött helt eller delvis.

Sju av tio (71%) är däremot övertygade om att växtbaserad kost är mer miljövänlig än att äta kött, och två tredjedelar (64%) om att fler bör gå över till växtbaserad kost.

– Det nya året bjuder in till att skapa nya vanor. Att inkludera mer växtbaserat i sin vardag kommer bara med positiva fördelar. Att äta mer vego betyder inte att du måste utesluta kött helt. Testa dig fram och hitta din balans, säger Karin Wenner, receptkreatör på HelloFresh.

Smaken och priset är avgörande

Det visar sig att en del svenskar upplever hinder, när det kommer till att få in mer vegetarisk och vegansk mat i sin vardag. Drygt fyra av tio säger att de skulle äta växtbaserade köttalternativ oftare, om det var billigare (43%) och godare (42%).

Förutom kostnaden och smaken säger mer än varannan (52%) att de inte skulle vilja följa en växtbaserad kosthållning eftersom maten skulle vara för svår att tillaga. Men när svenskarna får recept med tydliga anvisningar verkar det vara lättare att äta mer växtbaserat. Enligt data från HelloFresh, står recept med vegetariska protein för den största försäljningen inom proteinkategorin under 2023 (23%), strax före kyckling (22%).

Expertens tips för att äta mer vego

Karin Wenner delar här sina bästa tips för dig vill få in mer variation och mer växtbaserad mat i din vardag under 2024.

  1. Vegansk och vegetarisk mat = tråkig?
    Det är lätt att tro att en helt eller delvis växtbaserad kost är enformig och tråkig, och bara består av mängder av grönsaker. Men så är inte fallet, du kan fortfarande äta hamburgare, pommes frites och sås- men växtbaserat och minst lika gott. Samtidigt ska grönsaker inte underskattas, det finns många fantastiska tillagningssätt som till exempel kan få en “tråkig” blomkål glänsa.
  2. Övning ger färdighet
    Precis som med all mat blir det sällan perfekt på första försöket, ha tålamod och utveckla dina färdigheter. Utforska olika sätt att laga kikärtor, sojafärs, linser och andra växtbaserade proteinkällor till perfektion.
  3. Planera din veckomeny
    Ägna en stund av söndagen till att planera eller beställa växtbaserade recept till veckan, så att du undviker impulsköp som får dig att falla in i dina vanliga recept och vanor.
  4. Utforska globala kök
    I många kulturer är växtbaserade maträtter en naturlig del av det traditionella köket. Prova att utforska olika kök för att hitta nya veganska favoriter, till exempel den indiska linsgrytan daal.
  5. Uppdatera dina favoriträtter
    Du behöver inte byta ut dina favoriträtter mot nya. Prova att tillaga växtbaserade versioner av dina favoriter, som tacos med sojafärs eller korvstroganoff med vegostrimlor.

Sverige
Örebronyheter

Källa: Hello Fresh

You must be logged in to post a comment Login