- Andra maj presenteras det vinnande förslaget för Solbacka i Kumla
- En dålig dag för Marcus Ericsson
- Viktig hemvinst för Örebro SK
- Örebro Teater släpper spelåret 2024–2025
- Stora skillnader i ärftlighet för våra vanligaste ryggsjukdomar
- Brand på Restalundsvägen 20 i Örebro (Uppdatering)
- Corem hyr ut till gymkedjan Member 24 i Örebro Entré
- Mingel – *Makeriet* Lördag 27 April 2024
- Johan Pehrson besöker Degerfors
- Nattens händelser från polisen
Samverkansplattform inom mat och hälsa ska bidra till starkare näringsliv
Foto: Jasenka Dobric
Örebro universitet etablerar en samverkansplattform inom mat och hälsa, med särskilt fokus på små och medelstora företag i regionen.
– Vi vill skapa goda förutsättningar för att kunskapen och kompetensen som finns på universitet inom området mat och hälsa ska komma till nytta, säger Lavinia Gunnarsson, projektledare för satsningen.
Utgångspunkten för projektet är Örebro universitets profilområde Mat och hälsa där tvärvetenskaplig forskning bedrivs, ofta i nära samarbete med näringslivet och den offentliga sektorn. Robert Brummer, universitetets vicerektor för mat och hälsa är projektägare och ingår i styrgruppen tillsammans med Amy Loutfi, vicerektor för innovation och Olle Jonsson, utvecklingsledare för område näringsliv med fokus på innovation och entreprenörskap på Region Örebro Län.
– Vi vill se ett starkare näringsliv i regionen och fler innovationer inom livsmedelsindustrin. För att uppnå detta är samverkan avgörande och min förhoppning är att plattformen ska möjliggöra just det, säger Olle Jonsson.
Testfall, besöksnäring och uppdragsutbildningar
Arbetet med att bygga upp samverkansplattformen inom mat och hälsa är indelat i fyra delar. Det handlar bland annat om att bli en del av det regionala stödsystemet för innovation med fokus på att stötta små och medelstora företag . Vidare ska man arbeta med testfall och samverka med besöksnäringen.
Forskarmobilitet, studentuppdrag och uppdragsutbildningar för yrkesverksamma ingår också i satsningen.
– Vi kommer att behöva testa oss fram till vad som fungerar och då våga tänka och göra annorlunda. Vår förhoppning är att skapa en långsiktig plattform. Den ska möjliggöra utbyte mellan små och medelstora företag, akademin och andra samverkanspartners, också efter projektets slut, säger Lavinia Gunnarsson.
Mischa Billing, lektor i måltidskunskap på Restaurang- och hotellhögskolan vid Örebro universitet är projektets förändringsledare:
– Min roll är att se till att lyfta taket ett snäpp till. Att kanske tillföra något som är lite oväntat eller något man inte tänker på inom den akademiska världen, säger hon.
Både hållbar- och hälsosam mat
Hållbarhet i kombination med hälsa är en central del i all forskning inom profilområdet Mat och hälsa. Men hittills har hälsosam konsumtion sällan varit en utgångspunkt när det kommer till innovation inom livsmedelssektorn.
– På sikt är målet att samverkansplattformen ska bidra till att hälsoaspekter, tillsammans med de miljömässiga, ekonomiska och sociala aspekterna, är en naturlig bas i framtidens hållbara matsystem, säger Lavinia Gunnarsson.
Projektet med att bygga upp och etablera samverkansplattformen Mat och hälsa ska pågå i tre år, fram till juli 2026.
Örebro
Örebronyheter
Källa: Örebro Universitet
Text och foto: Jasenka Dobric
Related Posts
Latest News
-
Andra maj presenteras det vinnande förslaget för Solbacka i Kumla
Under 2023 har en idétävling pågått med syfte att få...
- Posted april 29, 2024
- 0
-
Var femte tonåring planerar fylla på Valborg
Var femte (21 procent) tonåring, 15–18 år, tror att de...
- Posted april 29, 2024
- 0
-
Krisen långt ifrån över för arbetarhushållen
Svenska arbetare har sett sin ekonomi försämras under de senaste...
- Posted april 29, 2024
- 0
-
Tänk på att redovisa dricks om inte arbetsgivaren gjort det
Dricks är en skattepliktig ersättning, och den som tar emot...
- Posted april 29, 2024
- 0
-
Så får du ut det bästa av din MC-säsong
Hojen är framkörd och solen tittar fram, MC-säsongen ligger i...
- Posted april 29, 2024
- 0
-
Nattens händelser från polisen
Nedan följer ett urval av de ärenden som polisen har...
- Posted april 29, 2024
- 0
-
Vad är viktigast för att skapa harmoni i hemmet
Belysning, växter och möblernas placering är viktigast när svenskarna försöker...
- Posted april 29, 2024
- 0
You must be logged in to post a comment Login