- En dålig dag för Marcus Ericsson
- Viktig hemvinst för Örebro SK
- Örebro Teater släpper spelåret 2024–2025
- Stora skillnader i ärftlighet för våra vanligaste ryggsjukdomar
- Brand på Restalundsvägen 20 i Örebro (Uppdatering)
- Corem hyr ut till gymkedjan Member 24 i Örebro Entré
- Mingel – *Makeriet* Lördag 27 April 2024
- Johan Pehrson besöker Degerfors
- Nattens händelser från polisen
- KIF Örebro förlorade tredje raka matchen
Socker ger ökat sug efter fett
Arkivbild
Vi äter för mycket socker, och forskning visar alltmer på att det också ändrar vår smak och uppfattning av mat. Mattias Alenius forskargrupp vid Umeå universitet, har funnit att överkonsumtion av socker leder till ett ökat sug efter fett hos flugor.
I en studie som nyligen publicerades i den vetenskapliga tidskriften Cell reports visar forskargruppen att intaget av fett och socker styr varandra,Ssudien har genomförts på bananflugor men det är troligt att liknande mekanismer finns hos människor.
– För mycket socker leder till minskat sötsug och ökat fettintag, och tvärtom. På så vis säkerställs att flugan får i sig tillräckligt med socker och fett som näringsämnen, säger Mattias Alenius, professor vid Institutionen för molekylär biologi.
Forskargruppen har tidigare funnit att bara ett par procents ökning av socker i kosten får tarmen hos bananflugor att frisätta ett hormon som heter Hedgehog till cirkulationen. Smakcellerna börjar då svara mindre på socker och flugorna väljer bort söt kost. I den här senaste studien fann de att Hedgehog även ökar suget efter och uppskattningen av fett.
Jakten på vad som styr signalen att vilja äta mer fett ledde forskarna till en av de centrala fettregulatorerna i både möss och flugor: leptin – eller Upd2 som den heter i flugor. När mängden fettväv ökar i flugan frisätts Upd2 som trycker ner smakuppfattningen av fett och ökar sötsuget. Intaget av fett och socker korsregleras alltså av signalerna från Hedgehog och Upd2.
– Det handlar om en dragkamp mellan socker och fett, inte om att begränsa det totala antalet kalorier, som vi nog helst skulle vilja. Förmodligen har människor liknande kompensationsmekanismer som flugor har vilket gör att vi helst av allt vill ha lika mycket fett som socker. En amerikansk cheesecake brukar man säga är det som bäst driver vårt ätbegär, säger Mattias Alenius och fortsätter:
– Vi människor kan faktiskt uppfatta fett som en smak. Det återstår att se om de här forskningsresultaten gäller även för oss och ligger bakom att vissa har svårt att minska sitt matintag. Något att bita i för forskningen.
Hälsa
Örebronyheter
Källa: Umeå Universitet
Om den vetenskapliga artikeln
Yunpo Zhao, Emilia Johansson, Jianli Duan, Zhe Han, Mattias Alenius (2023). Fat- and sugar-induced signals regulate sweet and fat taste perception in Drosophila. Cell Reports vol. 42, issue 11.
Related Posts
Latest News
-
En dålig dag för Marcus Ericsson
Under söndagskvällen var det dags för Indycar att köra säsongens...
- Posted april 28, 2024
- 0
-
Viktig hemvinst för Örebro SK
Under söndag en var det dags för Örebro SK...
- Posted april 28, 2024
- 0
-
Örebro Teater släpper spelåret 2024–2025
Urpremiär av nytt dokumentärteaterverk när Andreas Boonstra skärskådar källkritikens fall...
- Posted april 28, 2024
- 0
-
Stora skillnader i ärftlighet för våra vanligaste ryggsjukdomar
Operation för spinal stenos eller diskbråck är de vanligaste ryggoperationerna...
- Posted april 28, 2024
- 0
-
Brand på Restalundsvägen 20 i Örebro (Uppdatering)
Det brinner i en snabbmatsrestaurang på Öster i Örebro, närmare...
- Posted april 28, 2024
- 0
-
Bilist i diket efter kollision med lastbil
En trafikolycka mellan bilist och lastbil har inträffat på Riksväg...
- Posted april 28, 2024
- 0
-
Corem hyr ut till gymkedjan Member 24 i Örebro Entré
Nyuppförda Örebro Entré får tillskott i form av Member 24,...
- Posted april 28, 2024
- 0
You must be logged in to post a comment Login